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ランチにディナーに、自慢のカルボナーラをどうぞ!

こんにちは、渋谷のカジュアルイタリアン「Il Fiume(イル フューメ)」です。

イル フューメでは毎日、さまざまなイタリア料理をお客様に召し上がっていただいています。その中でも好評なのが、「ローマのカルボナーラ」スパゲッティーです。


この「ローマの」というのが、イル フューメのカルボナーラにおける最初のポイントです。カルボナーラというと生クリームが入ったものを連想される方が多いかと思いますが、これは卵が固まるのを防ぐための工夫のひとつ。カルボナーラ発祥の地であるローマでは、生クリームは使用せず、パンチェッタ(塩漬けの豚肉)、チーズ、黒コショウで仕上げます。


そして、使用している卵もポイントです。イル フューメで使用しているのは、南米原産の「アローカナ卵」。殻や白身が青みがかっているというちょっと不思議な卵で、栄養価が高く、味も濃厚です。イル フューメには、神奈川県・三浦半島にある青木農園さんから、新鮮な野菜と一緒に新鮮なアローカナ卵が届きます。


食材から料理法までこだわった「ローマのカルボナーラ」は、ディナーはもちろん、土日祝日はランチタイムでもご賞味いただけます。この週末は、イル フューメでおいしいカルボナーラをお召し上がりください。みなさまのご来店を、心よりお待ちしております。

イル フューメ (Il Fiume)
住所:東京都渋谷区渋谷3-14-2 ベルティス渋谷 1F
電話番号:03-6434-1072
営業時間:
[ランチ] 12:00~14:30 (ラストオーダー 14:00)
※土曜除く
※ランチタイムはクレジットカードのご利用はできません
[ディナー] 18:00〜23:30 (ラストオーダー 23:00)

Twitter:https://twitter.com/il_fiume_namiki
Instagram:https://www.instagram.com/dining_ilfiume/

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